ไวน์แดง โดยปกติแล้วหากเลือกที่จะดื่มไวน์สิ่งแรกที่จะต้องรู้ก็คือ ไวน์โดยทั่วไปมีอยู่ 4 ประเภท ซึ่งแต่ละประเภทของไวน์นั้นก็จะถูกแบ่งยิบย่อยออกไปอีกตามพันธุ์ขององุ่นที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตหรือมาจากเมืองต่างๆ ที่ใช้ในการผลิต ซึ่งเรื่องรสชาติ กลิ่น สี ก็ย่อมมีความแตกต่างกันเป็นเรื่องธรรมดา ขึ้นอยู่กับความนิยมชมชอบและความถูกใจของแต่ละคนว่าชื่นชอบที่จะดื่มไวน์แบบไหน มาทำความรู้จักกับประเภทของไวน์ที่น่าสนใจและชื่อของไวน์ประเภทนั้นๆ ที่ได้รับความนิยมว่ามีอะไรกันบ้าง
- ไวน์แดง – คือไวน์ที่ทำจากองุ่นแดง หรือ องุ่นดำเป็นหลักโดยเน้นจะต้องใส่เปลือกองุ่น ขั้วองุ่น และเมล็ดองุ่นลงไปด้วย
ทำให้ไวน์มีรสชาติที่เข้มข้นมากกว่าไวน์ประเภทอื่นๆ เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเลยในการดื่มไวน์ก็ว่าได้ หากเป็นพันธุ์ที่น่าสนใจของไวน์แดงที่นิยมดื่ม อาทิ บาโรโล (Barolo), บอร์โด (Bordeaux), กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon), ซินฟันเดล (Zinfandel), ปีโน นัวร์ (Pinot Noir), โบโชเล (Beaujolais) เป็นต้น
2.ไวน์ขาว – คือไวน์ที่ทำจากองุ่นเขียว หรือจะเป็นองุ่นแดง องุ่นดำ ก็ได้ ทว่าเอาแต่เนื้อในมาทำ รสชาติที่โดดเด่นคือรสเปรี้ยว
แต่อาจจะได้รับความนิยมไม่เท่าไวน์แดง พันธุ์ที่น่าสนใจของไวน์ขาว อาทิ ชาร์ดอเน (Chardonnay), เชอแนง บล็องก์ (Chenin Blanc), ออร์วีเอโต (Orvieto, ฟรัสกาตี (Frascati), โซวีญง บล็องก์ (Sauvignon Blanc), โซอาเว (Soave), รีสลิง (Riesling), เกเวอร์ซทรามีเนอร์ (Gewürztraminer)
3. ไวน์โรเซ่ – หรือ ไวน์กุหลาบ จะคล้ายๆ กับไวน์แดงทว่าสีจะอ่อนกว่า และจะมีรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้นกว่า เรียกว่ารสชาติจะไม่เข้มข้นเท่ากับไวน์แดง
แต่ก็ทำมาจากองุ่นแดง หรือ องุ่นดำ เช่นเดียวกัน ทว่าจะสัมผัสกับน้ำองุ่นเพียงชั่วระยะเวลาสั้นๆ หรืออาจจะนำไวน์ขาวกับไวน์แดงมาเบลนด์เข้าด้วยกันก็ได้ มีรสชาติค่อนข้างหลากหลายทั้งดราย หวาน ฝาดน้อย พันธุ์ที่นิยมดื่ม อาทิ ลาเกรนโรซาโต (Lagrein Rosato), โรเซ (Rosé)
4. สปาร์กลิงไวน์ – เป็นไวน์ที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัวคือมีในเรื่องของความซ่าจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้ามาเกี่ยวข้องด้วย
มักจะเป็นการดื่มเพื่องานสังสรรค์ปาร์ตี้แบบสนุกสนานมากกว่าการนั่งดื่มเฉยๆ พันธุ์ของไวน์ที่ได้รับความนิยม อาทิ เซคท์ (Sekt), โปรเซกโก (Prosecco), กาบา (Cava), อัสตี สปูมันเต (Asti spumante), สปาร์กลิงไวน์ (Sparkling wine), ฟรันชากอร์ตา (Franciacorta), แชมเปญ (Champagne)
จะเห็นได้ว่าไวน์แต่ละประเภทนั้นก็จะมีพันธุ์ที่ได้รับความนิยมต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าความชอบของแต่ละบุคคลว่าจะชอบแบบไหนมากกว่ากัน ทั้งรสชาติ กลิ่น สี ของไวน์
ประวัติความเป็นมาของไวน์ที่น่าสนใจ
ห า ก ม อ ง ภ า พ โ ด ย พื้ น ฐ า น เ มื่ อ พู ด ถึ ง คำ ว่ า “ ไ ว น์ ” ห ล า ย ๆ ค น ก็ค ง จ ะ พ อ เ ข้ า ใ จ ไ ด้ ว่ า นี่ คื อ เ ค รื่ อ ง ดื่ ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ช นิ ด ห นึ่ ง ที่ ไ ด้ รั บ ค ว า ม นิ ย ม ใ น ก ลุ่ ม ค น ที่ ค่ อ น ข้ า ง จ ะ มี ร ะ ดั บ โ ด ย มี ส่ ว น ผ ส ม ห ลั ก ม า จ า ก ก า ร บ่ ม เ พ า ะ อ งุ่ น แ ล ะ ก า ร ดื่ ม ก็ มั ก จ ะ ต้ อ ง ดื่ ม กั บ แ ก้ ว ท ร ง ที่ เ ป็ น เ อ ก ลั กษ ณ์